フィンガービスケット

今、図書館から＜ふわふわのスポンジ焼けた＞という本を借りてきていて、
今日はその中からフィンガービスケットを作って見ました。
しっかり泡立てたメレンゲでスポンジ生地を作り、絞り口で好みの長さに搾り出して焼き上げます。

焼き時間を調整すれば、かりっとさせることも、しっとりとさせることもできます。
（私は両方作りましたよ）
早速昨日作ったイチゴジャムや、マーマレードを２枚のビスケットにはさんでみました。

メレンゲ生地を使っているので、口に入れるとふわっと溶けるようなかんじの、とっても軽いお菓子です。（なんとなく丸ぼーろに似てる）
このまま食べてももちろんおいしいけど、バニラアイスに添えたり、ジャムをはさんだりと、
いろいろと楽しめそうです。たくさん焼きあがったので、袋に入れて冷凍保存しておくことにしました。

この本には他にも作ってみたいお菓子がいっぱいのっています。
見てると、すごく食べたくなります～
自分で作れそうなのをいくつか選んでコピーをとるつもり！
頑張って作るぞ～！！